生产情况编辑 播报截至2013年7月，安海西垵村有95%的安海土笋冻经营者，全村有土笋冻经营户27家，从业者200多人。每家作坊每日产土笋冻300～500盒，消耗土笋将近100公斤，年产值约2000万元人民币。 [7] 据2021年1月全国农产品查询系统显示，安海土笋冻生产规模达到2765公顷，成品0.657万吨。 [2] 产品荣誉编辑 播报2013年6月，安海土笋冻制作技艺入选晋江市第四批非物质文化遗产。 [8] 2016年12月，安海土笋冻在北京举行的首届中国***旅游小吃颁奖暨展示品鉴会上获“中国***旅游小吃”称号。 [9] 2018年3月，安海土笋冻入选第三批“福建**渔业品牌”名单， [10]  12月，安海土笋冻被福建省委党史研究室和地方志编纂办公室、泉州市委党史和地方志研究室以及晋江市档案局授予“福建地方特色产品”“泉州市乡村记忆名特产”称号。 [11] 2020年7月6日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“安海土笋冻”实施农产品地理标志登记保护。。。。我们很容易出现肺热多痰症状；小吃特产土笋冻加盟

泉州土笋冻是一道**的风味小吃。很多人可能认为是我们常吃的笋经过冻制而成，其实不然。土笋也叫海蚯蚓，是一种生长在海边泥土里的生物，靠吸收泥土养分生存。烹用前，先把从沙子里逮出的鲜活土笋放养***，吐清杂物，然后用石槌不断碾磨，使其滚出全部内脏杂物，再放入清水中，将其体内泥土漂洗干净，呈白亮时捞起。取凉井水，与土笋一起熬煮，身上的胶原蛋白溶化入开水中成粘糊状，盛出分别置入小盏，冷却后成冻，即为“安海土笋冻”，放置冷藏，食时取出。口味与调料“安海土笋冻”形圆小略扁，色泽灰白相间，玲珑剔透，鲜嫩清脆，质地柔韧，富有弹性，味道甘冽鲜美，为冷盘佳品。安海土笋冻的**原始调料为蒜泥、酱油、香醋；后因口味独特广为流行，调料还发展出了姜丝、辣酱、花生酱、芥末、芫荽、糖醋萝卜等佐料，用牙签或水果叉叉吃。。。厦门土笋冻是沙虫吗土笋也叫海蚯蚓，是一种生长在海边泥土里的生物，靠吸收泥土养分生存。

关于土笋冻的**早的书面记载。能找到的是清代周亮工所著《闽小记》中有述及：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻其生于海滨，形类蚯蚓，终不识作何状。后阅宁波志，沙噀，块然一物如牛马肠脏，头长可五六寸许，胖软如水虫无首无目，无皮骨，但能蠕动，触之则缩，小如桃栗，徐复臃肿，其涎腥，杂五辣煮之，脆美为上味，乃知余所食者即沙噀也，闽人误呼为笋云，予姻有肥而无骨者，子以沙噀呼之，众初不解，后视此咸为匿笑，沙噀性大寒，多食能令人暴下，谢在杭作泥笋，乐清人呼为沙蒜。”土笋冻(4张)周亮工是发现**早述及“土笋冻”一词的人。

5）土笋冻加工：①选料清洗：要先把这些粘着泥巴的土笋，在传统的陶缸里放养***，然后倒在操作板上漂洗干净。②剪尾碾压：将土笋清洗剪尾后，要用石碾碾压，开膛挤出并去掉内脏。这就是安海和其他地方在制作上比较大的区别，很多地方只是把土笋翻一翻，去掉内脏，可安海的土笋经过这样碾压，土笋煮后经冷却成冻状体，吃起来才脆嫩。③煮汤磨白：将洗净的土笋加水，在锅里煮，掌握火候，放少许食盐，土笋本身的胶质经煮后形成粘糊状。煮沸后约1至2分钟内，捞起倒入簸箕上，再磨洗掉土笋的黑色外皮，使其色泽净白美观。④装碗冷冻：煮好的土笋汤出锅后，装进碗里，再加入土笋冷冻。如果是冬天，在常温下放置一段时间就会结冻。（6）生产记录要求：安海土笋冻生产的全过程要建生产记录档案，对生产加工过程、质量检测情况、销售情况等进行***记录，生产记录应当保存两年以上，以备查询。 [2]土笋被从沙子里逮出，先放养***，以吐清杂物；

土笋冻是个啥东东？食素者可别被名字迷惑了哦，“土笋”不是笋，而是一种虫子，学名叫星虫，主要生长于江河入海处的滩涂上，以泥巴中的藻类和腐殖质为食。因为外形粗陋，表面有无数**状的凸起物密密麻麻得分布，颜色黑褐，粗细长短不一，尾巴可以自如伸缩，很像蠕动的蚯蚓，所以闽南人又叫“黑蚯蚓”。虽然长得很是惊悚，不过星虫的身体肉滚滚的，像饱满的笋，口味也鲜脆，所以闽南地区将其称为“土笋”，土笋富含胶质，水煮后会凝固成冻，蘸着酱料吃，格外清爽。很多人可能认为是我们常吃的笋经过冻制而成，其实不然。

它们个个颜色白润晶莹剔透，其肉清，味美甘鲜；小吃特产土笋冻加盟

土笋冻是什么？土笋冻营养价值说起土笋冻可能好多小伙伴都不知道是什么吧？其实这是源于福建泉州的一个特别有当地特色的美味小吃。它的原料是一种大海里面生长的虫子，是不是听起来特别的可怕？不要害怕其实它做出来的土笋冻是非常美味的，所有吃过的小伙伴都会喜欢上的。土笋冻的营养价值土笋冻是用一种像蚯蚓一样的软体动物熬制成的胶状体。这种小动物生长在浅海滩涂里，呈灰白色，圆筒笋状，所以名叫“土笋”。晋江安海、东石一带都有出产，但以安海镇五里桥中亭港附近的土笋**肥比较大。土笋冻的制作以西埯村**为出名。土笋冻不仅味道鲜美，营养丰富，而且有药用价值，当你喉咙疼痛时，吃了它立即止痛，胜似灵丹妙药。它能降火***，清凉解热，是人们在大热天十分喜爱的小吃。小吃特产土笋冻加盟

晋江市安海镇长虎土笋冻加工点是一家有着先进的发展理念，先进的管理经验，在发展过程中不断完善自己，要求自己，不断创新，时刻准备着迎接更多挑战的活力公司，在福建省等地区的食品、饮料中汇聚了大量的人脉以及**，在业界也收获了很多良好的评价，这些都源自于自身不努力和大家共同进步的结果，这些评价对我们而言是比较好的前进动力，也促使我们在以后的道路上保持奋发图强、一往无前的进取创新精神，努力把公司发展战略推向一个新高度，在全体员工共同努力之下，全力拼搏将共同长虎供和您一起携手走向更好的未来，创造更有价值的产品，我们将以更好的状态，更认真的态度，更饱满的精力去创造，去拼搏，去努力，让我们一起更好更快的成长！